Gegrillte Auberginenröllchen mit Walnuss-Feta-Füllung
Gut gewickelt ist schnell verputzt. Ob als Hauptspeise, Vorspeise, Fingerfood oder Mitbringsel zur Party (falls das jemals wieder möglich...
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Silke Stupperich
- 16. März 2021
- 2 Min.
Möhrenravioli mit Spinat-Basilikum-Pesto
Entweder als Hauptspeise oder wie in meinem Fall als Vorspeise. Vegetarisch gefüllte Ravioli sind super lecker und aus dem Heft «Living...
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Silke Stupperich
- 16. März 2021
- 1 Min.
Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken
Auch aus der Zeitschrift Eat Smarter, Ausgabe 3/2020. Kann doch nicht schaden, habe ich mir gedacht: «Bei Gelenkproblemen gilt Rettich...
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Silke Stupperich
- 23. Dez. 2020
- 1 Min.
Geeister Karottensalat
Geeister Karottensalat ist eine super Komponente für eine Salatvorspeise. Ich mache ihn im Sommer und in der Weihnachtszeit mit...
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Silke Stupperich
- 22. Dez. 2020
- 1 Min.
Steinpilz-Consommé mit (oder ohne) Weihnachtszauber
ZUTATEN für 10 Personen 2 1⁄2 L Rinderbrühe (am besten selbst gemacht, ich habe immer fertige in Kühltruhe) 1,5 - 2 kg Steinpilze (Bei...
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Silke Stupperich
- 12. Juli 2020
- 1 Min.
Tomaten-Brot-Salat
Köstlicher, toskanischer Tomaten-Brot-Salat.
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Silke Stupperich
- 9. Apr. 2020
- 2 Min.
Soleier mit grüner Vinaigrette
Soleier sind für mich Erinnerungen an die Kindheit. Ich kenne eigentlich niemanden, der diese leckeren Eier zubereitet und ich habe sie...
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Silke Stupperich
- 4. Nov. 2019
- 1 Min.
Rote-Bete-Cassis-(Heidelbeer)-Sorbet
Das Originalrezept ist aus «essen & trinken 9/2016» und wird dort mit Cassis-Püree zubereitet. In Ermangelung an Cassie-Püree habe ich...
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Silke Stupperich
- 29. Okt. 2019
- 1 Min.
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Markklösschen
Sie ist schon etwas ganz besonderes, diese Ochsenschwanzsuppe. Bitte unbedingt nachkochen! ZUTATEN für 6 Personen 150 g Zwiebeln 100 g...
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Silke Stupperich
- 29. Okt. 2019
- 1 Min.
Rote-Bete-Mousse auf herbstlichem Salat.
Das Rote-Bete-Mousse peppt jeden schnöden Salat auf. Ich habe das Rezept aus der Zeitschrift Living at Home 2/2010 und eigentlich ist es...
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Silke Stupperich
- 29. Okt. 2019
- 1 Min.
Piemont umarmt Périgord.
Foie-gras-Pralinen im Haselnussmantel auf Brioche. Und ja, es gibt Varianten, bei denen die Gänse nicht gestopft werden, wie zum Beispiel...
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Silke Stupperich
- 14. Mai 2019
- 2 Min.
3D-Zuppa-Caprese
Mein zweiter Versuch der Molekularküche aus dem Kochbuch "Kochen für Angeber" (immer noch ein echt blöder Titel) von Thomas Vilgis. Das...
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Silke Stupperich
- 13. Mai 2019
- 1 Min.
Roher Rhabarber-Karotten-Salat
Es muss ja nicht immer Kuchen sein, was man aus Rhabarber zaubert... Diesen frischen und knackigen Salat habe ich in dem Heft «Eat...
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Silke Stupperich
- 13. Mai 2019
- 3 Min.
Das «Süss-sauer-salzig-bitter-umami-Gericht» aus der Molekularküche
So. Jetzt ist es soweit. Ich weiss, ich weiss. Etwas spät... aber ich versuche sie halt auch mal, die Molekularküche. Ich habe mir das...
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Silke Stupperich
- 28. Apr. 2019
- 1 Min.
Rote-Bete-Püree mit pochiertem Ei und Meerrettich-Brotsalat
Diese geniale Vorspeise ist aus Tim Mälzers Kochbuch «Greenbox». Ich bin nicht der Megafan aber das Kochbuch mag ich wirklich...
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Silke Stupperich
- 13. Jan. 2019
- 1 Min.
Hühnerfleischsalat mit Avocado
Perfekt fürs Büro. Perfekt für abends. Perfekt für eine Party. Perfekt zum Vorbereiten. Perfekt um zu variieren. Na, dann: los! ZUTATEN...
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Silke Stupperich
- 7. Jan. 2019
- 1 Min.
Blumenkohl-Cremsüppchen mit Trüffelöl
Rote Bete verleiht der Vorspeise besondere Farbkleckse und eine leichte Süsse. Eine wirklich besondere Suppe für besondere Gelegenheiten....
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Silke Stupperich
- 20. Feb. 2018
- 2 Min.
Mega Ofentomatensuppe.
Mega fruchtig, mega intensiv, mega lecker. Allerdings nur im Sommer. Also wenn es Tomaten gibt. Also richtige. Das Rezept habe ich aus...
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Silke Stupperich
- 1. Aug. 2017
- 1 Min.
Gazpacho - wadai oder wawemu
Gazpacho ist traditionell eine kalte Gemüsesuppe mit Tomaten und Gurken als Hauptbestandteile. Es gibt unzählige verschiedene Rezepte und...
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Silke Stupperich
- 30. Juli 2017
- 2 Min.
Omas «Frei Schnauze» Markklösschen
Neulich habe ich tatsächlich zum ersten Mal Markklösschen gemacht und dabei gibt es als Einlage in eine Fleischsuppe ja nichts besseres!...
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