Möhrenravioli mit Spinat-Basilikum-Pesto

Entweder als Hauptspeise oder wie in meinem Fall als Vorspeise. Vegetarisch gefüllte Ravioli sind super lecker und aus dem Heft «Living...

Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken

Auch aus der Zeitschrift Eat Smarter, Ausgabe 3/2020. Kann doch nicht schaden, habe ich mir gedacht: «Bei Gelenkproblemen gilt Rettich...

Geeister Karottensalat

Geeister Karottensalat ist eine super Komponente für eine Salatvorspeise. Ich mache ihn im Sommer und in der Weihnachtszeit mit...

Tomaten-Brot-Salat

Köstlicher, toskanischer Tomaten-Brot-Salat.

Soleier mit grüner Vinaigrette

Soleier sind für mich Erinnerungen an die Kindheit. Ich kenne eigentlich niemanden, der diese leckeren Eier zubereitet und ich habe sie...

Rote-Bete-Cassis-(Heidelbeer)-Sorbet

Das Originalrezept ist aus «essen & trinken 9/2016» und wird dort mit Cassis-Püree zubereitet. In Ermangelung an Cassie-Püree habe ich...

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Markklösschen

Sie ist schon etwas ganz besonderes, diese Ochsenschwanzsuppe. Bitte unbedingt nachkochen! ZUTATEN für 6 Personen 150 g Zwiebeln 100 g...

Rote-Bete-Mousse auf herbstlichem Salat.

Das Rote-Bete-Mousse peppt jeden schnöden Salat auf. Ich habe das Rezept aus der Zeitschrift Living at Home 2/2010 und eigentlich ist es...

Piemont umarmt Périgord.

Foie-gras-Pralinen im Haselnussmantel auf Brioche. Und ja, es gibt Varianten, bei denen die Gänse nicht gestopft werden, wie zum Beispiel...

3D-Zuppa-Caprese

Mein zweiter Versuch der Molekularküche aus dem Kochbuch "Kochen für Angeber" (immer noch ein echt blöder Titel) von Thomas Vilgis. Das...

Roher Rhabarber-Karotten-Salat

Es muss ja nicht immer Kuchen sein, was man aus Rhabarber zaubert... Diesen frischen und knackigen Salat habe ich in dem Heft «Eat...

Hühnerfleischsalat mit Avocado

Perfekt fürs Büro. Perfekt für abends. Perfekt für eine Party. Perfekt zum Vorbereiten. Perfekt um zu variieren. Na, dann: los! ZUTATEN...

Blumenkohl-Cremsüppchen mit Trüffelöl

Rote Bete verleiht der Vorspeise besondere Farbkleckse und eine leichte Süsse. Eine wirklich besondere Suppe für besondere Gelegenheiten....

Mega Ofentomatensuppe.

Mega fruchtig, mega intensiv, mega lecker. Allerdings nur im Sommer. Also wenn es Tomaten gibt. Also richtige. Das Rezept habe ich aus...

Gazpacho - wadai oder wawemu

Gazpacho ist traditionell eine kalte Gemüsesuppe mit Tomaten und Gurken als Hauptbestandteile. Es gibt unzählige verschiedene Rezepte und...

Omas «Frei Schnauze» Markklösschen

Neulich habe ich tatsächlich zum ersten Mal Markklösschen gemacht und dabei gibt es als Einlage in eine Fleischsuppe ja nichts besseres!...