Geeister Karottensalat

Geeister Karottensalat ist eine super Komponente für eine Salatvorspeise. Ich mache ihn im Sommer und in der Weihnachtszeit mit...

Gurkensorbet mit Gin

Gurkensorbet als erfrischender Zwischengang im Sommermenü.

Rote-Bete-Cassis-(Heidelbeer)-Sorbet

Das Originalrezept ist aus «essen & trinken 9/2016» und wird dort mit Cassis-Püree zubereitet. In Ermangelung an Cassie-Püree habe ich...

Omas «Frei Schnauze» Markklösschen

Neulich habe ich tatsächlich zum ersten Mal Markklösschen gemacht und dabei gibt es als Einlage in eine Fleischsuppe ja nichts besseres!...