Weihnachtsmenü 2019

Ganze Menüvorschläge inspirieren mich sehr. Leider gibt es wenige Kochbücher, die ganze Menüs beinhalten. Deshalb teile ich hier meine...

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Markklösschen

Sie ist schon etwas ganz besonderes, diese Ochsenschwanzsuppe. Bitte unbedingt nachkochen! ZUTATEN für 6 Personen 150 g Zwiebeln 100 g...

Rote-Bete-Mousse auf herbstlichem Salat.

Das Rote-Bete-Mousse peppt jeden schnöden Salat auf. Ich habe das Rezept aus der Zeitschrift Living at Home 2/2010 und eigentlich ist es...

3D-Zuppa-Caprese

Mein zweiter Versuch der Molekularküche aus dem Kochbuch "Kochen für Angeber" (immer noch ein echt blöder Titel) von Thomas Vilgis. Das...

Blumenkohl-Cremsüppchen mit Trüffelöl

Rote Bete verleiht der Vorspeise besondere Farbkleckse und eine leichte Süsse. Eine wirklich besondere Suppe für besondere Gelegenheiten....