Baguette wie aus Frankreich

Es braucht nur wenige Zutaten für das leckere Baguette aber viel Zeit zum Aufgehen.

Fenchel-Knoblauch-Kartoffeln

Hervorragende Beilage zu Gegrilltem. Es müssen ja nicht immer Rosmarin-Kartoffeln sein oder nur Baguette. Diese Beilage macht süchtig!...

Mega Ofentomatensuppe.

Mega fruchtig, mega intensiv, mega lecker. Allerdings nur im Sommer. Also wenn es Tomaten gibt. Also richtige. Das Rezept habe ich aus...

Gazpacho - wadai oder wawemu

Gazpacho ist traditionell eine kalte Gemüsesuppe mit Tomaten und Gurken als Hauptbestandteile. Es gibt unzählige verschiedene Rezepte und...

Wassermelonen-Granita

Da kommen Erinnerungen an das köstliche Wassereis hoch, welches wir als Kinder so gerne gegessen haben. Allerdings ohne Aperol versteht...

Tarte au citron

Ich liebe Zitronen und diesen erfrischenden, süssen und knusprigen Zitronen-Tarte. Leider ist er in der Zubereitung etwas aufwendig aber...

Himmlisches Erdbeereis

Ein selbstgemachtes Frucht-Eis ist immer nur so gut wie die Früchte selbst. Dieses Erdbeereis ist himmlisch. Mit leckeren, saftigen und...

Aprikosen-Blätterteig mit Thymian-Honig.

Es ist absolute Vorsicht geboten! Die Kombination aus Blätterteig, Aprikose und Thymian-Honig kann süchtig machen. Ein äusserst beliebtes...

Renatos & Reiners Huhn mit «Raffels de Mais»

Es hat sich tatsächlich so zugetragen in Cogolin im Sommer 2011. Mein Dad hatte den Auftrag Grillkohle zu besorgen und anstelle von Kohle...

Salat von gerösteten Tomaten

Geht im Sommer immer und zu allem. Und das beste: bis zu einem Tag vorher zubereiten und kalt serviert, schmecken die Tomaten ebenfalls...

Silkes Kräuter-Knoblauch-Butter

Kräuterbutter braucht man im Sommer immer. Ich weiss gar nicht, wie man denselbigen ohne überleben kann. Und ich weiss gar nicht, warum...

Gegrillter Knoblauch

Überaus hervorragend als Vorspeise auf Baguette oder zu Grillfleisch. Bei uns fester Bestandteil in der Ferienküche und überhaupt in der...

Ziegentaler

Zum Apéro, als Vorspeise auf Brot oder im Förmchen mit Feldsalat. Einfach ein Gedicht. Ein Rezept aus essen&trinken März, 2006, was auch...